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船大能调头:康师傅上半年稳健增长背后的食安与科普梦

2019-09-11 点击:1455

几天前,一篇名为《我一个世界五百强做食品的,被*音卖烤虾的骗了》的文章被用来筛选朋友。

原因是来自财富500强食品公司的短视频应用程序用户在平台上购买了一包“质量有保证”的烤虾。当我发现袋子里的虾实际上是“除了蟑螂”之外什么是气味,干燥的,柴火。“并且包装上的制造日期,保质期,制造商等信息是不直接打印在包装上,而是直接打印在标签上。

这引起了巨大的公众共鸣和谴责。也许直到这一刻,消费者才意识到,在热门的“实时交付”模式下,许多科威特石油公司只销售三种没有保护的产品。

作为一个根深蒂固的中国市场30年,一套质量检测设备的价格可以超过“三无制造商”的一些龙头企业,而康师傅在食品安全方面的投入是一个大问题。

在2019年上半年,康师傅迎来了他自己的小“春天”。

方便面强劲而温暖

最近,康师傅公布了2019年上半年的中期业绩报告。报告期内,康师傅实现营业收入人民币300.95亿元(人民币,下同),同比下降1.62%;然而,净利润大幅增长,同比增长15.05%至人民币15.03亿元;此外,毛利率上升0.7%至31.93%。

该公司表示,面粉和PET颗粒等主要原材料价格居高不下,但由于纸箱,糖和棕榈油价格的下跌,康师傅优化产品结构,产品升级和国家减税,减费政策等。毛利率增加。同时,由于毛利率增加,财务管理费用减少,其他经营费用同比减少,公司股东应占利润同比增加。

方便面业务方面,康师傅上半年实现营业收入115.44亿元,同比增长3.68%;净利润同比增长31.24%。在财务报告中,康师傅将方便面产品分为三个等级:“中价侧/干面”,“高价面和高端面”和“超高端面”。其中,中等价位方面致力于满足低成本的城乡效益。客户需求。在销售方面,高价口袋占40%,而中等价位袋和薯片仅占10%。

根据尼尔森数据,2019年上半年中国方便面市场整体销量同比增长1.4%,销量增长7.5%。康师傅的销量占市场份额的42.9%,销售市场占46.6%,位居市场第一。此外,康师傅的高端方便面占方便面市场的70%以上。

总而言之,康师傅的方便面业务正在重新走上快速增长的道路,并且“打败方便面的外卖”这个词并没有被打破。

康师傅还表示,在今年上半年,其方便面业务坚持多价策略,以巩固高端,高端市场为核心,打造超高端市场。通过增加广告投入,多媒体营销和持续的知识产权合作,创造多种消费场景,并通过多种特殊和多味的产品来满足上述消费场景,吸引年轻家庭和年轻消费者。

例如,红烧牛肉面和糯米汤与亲子品种《带我去远方》相结合,以增强旅游消费的场景; Laotan酸菜继续与《功夫熊猫》IP合作,使品牌形象更年轻;《斗罗大陆》IP合作,结合线下家庭体验店,吸引都市时尚消费群体;新鲜蔬菜面条加强网络营销,通过微博,颤音等社交媒体传播,增加品牌曝光度。

产品渠道重新演变

近年来,康师傅逐步巩固了大众消费市场,开辟了高端市场。由于快速面条业务在饮料业务领先改革,方便面业务在震荡后进入稳定增长期,而饮料业务仍处于结构调整过程中,但已开始逐步复苏。

2011年,康师傅控股在其鼎盛时期的总市值曾超过1,400亿港元。 2016年9月,上市20年的康师傅被排除在恒生指数之外。这种情况直到2018年底才恢复,当时它恢复到1000亿的市场价值。

为了避免“船难转”的尴尬局面,早在2016年,康师傅就开始全面提升方便面产品,不断巩固高价,开发高端面,以满足消费升级和消费者的健康需求,加强粥,金汤和胡椒等肉汤产品的曝光赢得了市场的青睐。

康师傅产品的“极致升级”发生在2018年底。当时,康师傅正式推出高速方便面产品“顺达面馆”,平均价格超过20元。有四种“红烧牛肉面”,“葱油面条”,“串串牛肉面”和“麻辣牛肉面”。味道。

据了解,康师傅“Suda Tatome”采用的生产技术包括三种类型:FD技术(真空冷冻干燥技术),肉汤提取技术和航空RP技术。康师傅已建成大型FD冷冻干燥设备,开发出行业领先的方便面油炸过程控制系统,明显优于国家标准。

与此同时,康师傅也不忘坚持下线城市的高性价比消费需求,大力推广大容量系列(大食桶/袋)和双桶等产品解决“一个是不够吃“消费痛点,广受消费者好评。

事实上,康师傅近年来不仅在产品方面取得了很大的成就,而且在与经销商保持和谐,建立和谐共赢关系方面也有同样的“稳定”字样。

在“苏达”推出的2018年底,康师傅对渠道渠道利润政策进行了重大调整:运营商在康师傅方便面的毛利从每箱2.5元调整为4.5元,直接增加2元。增长率达到80%,保持合理的渠道利润,从而不断提升品牌的市场竞争力。

虽然市场下滑且消费习惯正在改变,但通货膨胀仍然存在,零售商和经销商正面临成本上升的严峻压力。此时,丁师傅作为行业领导者,承担起责任,主动帮助经销商克服困难,在未来的发展中起带头作用。

食品安全与科学并行

食品安全与消费者权益和健康密切相关。康师傅以食品安全为基础,是对食品安全管理的长期投资。考虑食品安全管理需要很长时间。这也使康师傅对食品安全水平有了更具战略性的视角,并将其视为建立长期价值的重要支撑。

据了解,康师傅近年来已投资5亿元,并在国际层面建立了食品安全检测中心。每年有3000多人的食品安全管理团队检测到350多万份相关原料和最终产品。 2018年,康师傅进一步投入9000多万元用于食品安全和质量控制,实现了传统运营工厂100%的食品安全管理体系认证率和100%的供应商食品安全管理审核覆盖率。

事实上,康师傅几十年来一直面临着“零容忍”态度的食品安全问题,严格控制源头安全,牢牢抓住上游供应链,严格管理原材料和供应商,严格控制从农场到餐桌。每条防线都建立了一个全流程可追溯性管理系统,以确保对整个产业链的监控。

此外,康师傅继续加强与专业领域的大学和专业研究机构的合作。 2016年,康师傅在中国农业大学和其他四所着名的国内食品学校,食品科学与工程,方便食品营养方面有所作为。并研究食品安全等主题。

对于现在的康师傅来说,食品安全当然是公司的基础,但是对产品的努力是不够的,营销渠道也需要升级和创新。

据了解,康师傅“航空便利食品联合实验室”在上海正式亮相。新实验室将专注于营养增强功能性方便面的开发和开发。这也意味着康师傅在对接航空航天标准方面又迈出了坚实的一步,其航空航天战略已正式渗透到质量升级的水平。业内人士认为,此次活动是推动整个行业质量升级的里程碑。

事实上,康师傅早在2017年就加入了中国航天工业合作伙伴阵营。通过与航空航天相关机构的合作,我们将通过航空食品技术和高标准的基准来实现康师傅产品的创新和升级。

为了提高公众食品安全素养和传播食品安全科学知识,康师傅还继续开展食品安全科学教育活动多年,包括“航天精神中国食品安全科学展”和“航天科普教育园区” “和其他公益活动。杭州和天津的梦想探索公园是康师傅创建的食品安全科学教育基地,让消费者真正了解食品安全的重要性。

这也是康师傅对中国航天工业发展的贡献,使康师傅不仅能够吸引大多数人在食品领域的关注,而且还能吸引公众对科技领域的关注。

当我们经常说“船难以转身”并描述传统的食品巨头时,这样一家领先的公司能否“像一个巨大的舞蹈一样跳舞”呢?这不是一个行业的祝福吗?

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