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“老酸奶”卷入添加剂风波_美食天下

2019-12-31 点击:1318

最近,流行的“老酸奶”卷入了一场添加剂风暴。事实上,它的生产成分和营养价值与普通酸奶没有什么不同,

“老酸奶”,这只是一个噱头,

它批评“凝胶”的内容。目前,国家还没有相关规定,“浓稠”的老酸奶以其正宗、传统、自然的特点成为当今食品的新宠,吸引了越来越多的消费者。 然而,随着它变得越来越受欢迎,人们开始关心为什么老酸奶比普通酸奶贵。它更自然、更安全、营养价值更高吗?最近,一篇在线帖子甚至把旧酸奶卷入了添加剂风暴。 有网友表示:所谓的“老酸奶”其实是明胶、琼脂等植物胶+增稠剂,不是厂家的“牛奶很稠,很稠”,多吃是没用的

制造商:成分是一样的,但区别在于制造过程。

昨天下午,记者走访了杭城的几家超市,发现市场上销售的主要老酸奶有内蒙古老酸奶、伊犁老酸奶、西湖老酸奶和光明百年老酸奶,单价在4元以上

莲花超市春情店工作人员说,近年来,老酸奶的销售一直很火爆,很多消费者都买了,无论是新鲜还是口味。

然而,当你购买时,你不禁要问:为什么老酸奶的价格几乎和普通酸奶一样?两次?它真的很有营养吗?

记者对比了各种酸奶的成分列表,发现同一品牌的老酸奶和普通酸奶成分相同,添加的食品添加剂包括果胶、明胶、琼脂等果冻。 杭州新希望乳业有限公司总经理助理

Huang表示,为了保证老酸奶的味道,选择新鲜牛奶作为老酸奶是最好的,但事实上,它与普通酸奶最大的区别在于生产过程中。

”普通酸奶先在低温下发酵,然后将发酵后的固体酸奶搅拌并罐装。老酸奶先用鲜奶罐装,然后包装,送去发酵,这样酸奶成型后就直接变成固体。 黄先生说,老酸奶的生产过程更复杂,耗时更长 普通酸奶可以在5到6个小时内制成,并且可以快速生产,但是旧酸奶至少需要2天:“旧酸奶比普通酸奶需要额外的发酵过程。” 如果你想说更多的营养,可能是额外的发酵过程产生了更多有益的物质。 “黄先生说,为了保证老酸奶的美观,运输应该更加小心,而且要比以前花费更多的劳动力。”生产工艺、劳动力和原材料的成本都有所增加,老酸奶的价格也高于普通酸奶。" "

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