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洽洽all in 坚果,一场没有硝烟的坚果大战如何收场?

2019-12-27 点击:1355

坚果,一种贴有健康标签的加工小吃,正在进入这个行业。

在2018年恰佳食品年度股东大会上,陈贤宝董事长表示,公司将全力定位坚果领域,下定决心“全力以赴”,提升和丰富坚果行业的产品类别和品牌

我太想你了,以至于我从红枣开始。购买杭州霍姆斯食品后,我的主要业务从原来的红枣系列扩大到坚果产品。 作为三只在首次公开募股时以坚果和好商店起家的松鼠,他们相继推出了坚果系列。 甚至外国品牌卡夫亨氏也加入了坚果混合战。2016年,年销售额10亿美元的卡夫亨氏坚果品牌绅士进入中国市场。

小坚果引发了1000亿级的商业混战,吸引了小吃巨头们一个接一个地摆好位置,导致小吃道异常拥挤。行业门槛低,产品同质,不同品牌之间的竞争日益激烈。在这场竞争中,价格策略、供应链管理和营销方法都呈现出多样化的趋势。

零食行业一直存在创新的挑战者,这也在该行业造成了激烈的竞争。 随着互联网电子商务的兴起,零食行业的三颗冉冉升起的明星,如松鼠、草本风味和瓦隆日常坚果,都利用电子商务在零食行业迅速刮起旋风,吸引了许多零食巨头来摆放坚果产品。 在此之前,坚果产品从未成为零食领域的主流,糖果、蛋糕和薯片是唯一的。

在消费升级的背景下,中国人对坚果的消费已经从传统的花生瓜子升级为更健康、更昂贵的零食,如夏威夷水果大根果。 根据澳洲坚果协会(Macadamia Nut Association)的数据,智言咨询发布的《2016~2022年中国坚果行业市场深度调研及投资前景分析报告》显示,仅2016年,中国夏威夷水果进口量就达到吨,同比增长138.20%。进口7845.5万美元,同比增长152.53%

零食巨头刚刚抓住了消费升级浪潮的红利

2015年,沃龙第一个推出每日坚果 这种由坚果和干果组成的小包装产品一经推出就非常受欢迎,引领了坚果小包装的潮流。

日常坚果的引入给瓦隆带来了很高的利润。瓦隆称,2017年瓦隆的销售额超过10亿英镑,占日常坚果类市场的近50%。

然后几个小吃品牌相继推出每日坚果系列。恰佳的“小黄包”日常坚果、三只松鼠“三次方”日常坚果和中粮的“日常坚果”相继上市。 据了解,目前市场上不同品牌每天销售300多种坚果。将不同类型的坚果混合成小包装的创新创造了一个巨大的市场,这在瓦隆创始人杨国庆看来并非偶然。

在坚果每天被引进之前,瓦隆坚果在经营中遇到了瓶颈。春节应该是中国坚果销售的最佳时机。然而,杨国庆发现罐装、袋装、礼品盒和其他大型包装坚果的销售增长缓慢,“表明市场已经发生变化” "

特别是随着新一代消费群体的崛起,坚果行业正面临新的趋势。 消费者偏好的变化迫使产品创新。坚果的流行对消费升级有好处。现代人不仅注重小吃的味道,而且更加注重小吃的营养和健康。每天坚果搭配不同种类的零食后,正好满足消费者的需求。

印相,三只松鼠的公共关系主任,说,“小包装的食物更容易控制它们的摄入量。如果储存不当,大包装零食,尤其是坚果,很容易受潮。小包装零食可以解决这些问题。” “

坚果小吃经常出现在中国传统消费场景中的家庭聚会上,但是现在坚果小吃的消费场景已经改变了

qiaqia食品副总裁王斌曾告诉媒体,“每日坚果是一种有场景的产品。现在许多年轻人喜欢在酸奶中添加坚果,比如沙拉和外国消费者早餐吃的坚果 “

弗罗斯特沙利文(Frost Sullivan)的数据显示,中国休闲食品行业将呈现长期稳定的增长趋势,消费率稳步上升,复合年增长率为12%,预计到2020年将达到亿元

虽然整个零食市场仍有巨大的增长空但包括坚果零食在内的零食,进入门槛低,主体多,产品同质化严重,这是一个完全竞争的市场,导致该行业整体毛利率水平较低

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此外,从广义上讲,所有零食都是同一种产品,在一定程度上可以相互替代。甚至鸭脖子和周黑鸭的无味食物也可能成为坚果零食的竞争对手。

此外,休闲食品的主要原料是农副产品。农副产品易受自然条件、市场供求的影响,价格具有一定的波动性。因此,农副产品价格波动会影响休闲食品企业的生产成本和盈利能力。

在新一轮竞争的压力下,小吃企业在销售渠道、成本管理和品牌战略上选择了几乎相同的道路。

行业竞争加剧,市场饱和。尤其是在坚果在2016年下半年处于爆发期之后,吃电子商务红利的巨头们也面临着网络流量的瓶颈期。随着许多品牌推出自己的日常坚果系列,增长逐渐放缓,表明坚果竞争将进入下半年。

瓦隆创始人杨国庆曾对媒体表示,“从数据来看,瓦隆坚果市场2015年至2016年的日增长率约为500%,2016年至2017年的市场增长率已降至100%,2017年至2018年的市场增长率甚至降至50%,市场正趋于饱和。” “

在高速增长之后,留给主要品牌公司的最大问题是如何面对竞争和升级。通过对行业企业的访谈,易友发现通过塑造品牌优势、产品迭代研发、开发中高端产品、大规模采购、销售渠道等方式,可以降低采购成本、提高管理效率,巩固竞争中的核心竞争力。

在产品方面,坚果零食的形式和包装已经发生了变化,例如,坚果已经从外壳变成了外壳,单一产品已经变成了复合产品,粗加工已经变成了深加工。 从过去的单一口味,逐渐转变为以奶油/盐和胡椒为主要口味,然后转变为坚果和干果的多种口味的混合物。从散装称重到200克左右的装袋,日常坚果的种类得到了创新和发展。 还有专门为不同人群开发的日常坚果。例如,对于孕妇来说,三只松鼠根据孕妇的补血需求为孕妇开发了日常坚果。

虽然坚果产品创新品种繁多,但与此同时,今年食品领域的产品创新表现出“频率短、速度快”的特点。根据交流尼尔森数据,70%的新产品周期短,市场生存时间不到18个月。

创新产品很多,但成熟零食的存活率很低。一方面,这表明快餐食品领域的竞争是激烈的。另一方面,消费群体的需求是多种多样的。对产品创新也提出了更高的要求。只有增强消费者的意识,产品的生命周期才能延长。

品牌建设是增强消费者意识不可或缺的。以油炸瓜子为主营业务的qiaqia加入坚果类市场“全在坚果中”后,该公司将其年度报告的口号从“快乐口味”改为“关注坚果质量20年”。

瓦隆很早就进入日常坚果市场,2018年开始增加广告,并邀请品牌形象代言人。

在拓展渠道方面,精品商店以创造新的购物场景为出发点,建立离线智能商店和无人值守小吃容器,开设体检商店和弹出式商店。此外,好的产品商店还在产品包装上引入了原创场景小吃,并设置了不同的小吃场景,包括戏剧追逐、考试、酒助、办公室绝食等。

尽管所有公司都提出了稳定增长的关键,但不可否认的是,坚果零食领域仍存在激烈的竞争,公司仍面临相当大的业绩压力。

对于奇亚来说,毕竟是坚果,奇亚黄袋已经成为一个新的业绩增长点。qiaqia 2018年财务报告显示,葵花籽产品在主导业务中的毛利达到35%,但坚果业务的毛利仅为19.17%。它宁愿放弃毛利润较高的葵花籽业务,也不愿进入坚果市场,这是恰契亚过渡期的高成本。幸运的是,坚果业务的增长率达到103.15%,远远高于市场预期。

我太想你了,作为一家以红枣零售起家的上市公司,在经历了多年的业绩持续下滑后,我花了很多钱去买风口上的坚果品牌白草风味。疯狂的生意拯救了第一份红枣。目前,我想念你的主要业务逐渐被坚果产品所取代。

2018年我非常想你。根据财务报告,百草伟所在的霍姆斯(我想念你的子公司)的收入占我非常想念你的收入的78.56%。 换句话说,坚果行业已经成为一个新的引擎,它真的希望你的业绩增长。

对小坚果的竞争仍在升级。毕竟,坚果小吃在中国空仍有巨大的想象力。尼尔森调查显示,2014年至2019年,美国传统休闲食品的平均复合年增长率约为3%-4%,而健康休闲食品的复合年增长率超过10%

即使烟无处不在,以瓦隆、恰卡亚、三只松鼠和草药味为代表的坚果零食巨头仍将不惜一切代价瞄准坚果市场并继续战斗

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