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专访梦哆啦武云:餐饮酒店高度分散,互联网金融如何深度切入供应链?

2019-12-25 点击:1254

(孟铎金融创始人吴云/CEO)

“政策监管、道德风险、流动性风险、操作风险等。确定金融业企业家犯错的成本非常高,有些错误甚至是致命的。 “吴昀斯风格果断,精通金融创业的规则。

在此之前,吴云的餐饮和酒店供应链金融服务项目“孟铎拉”已经迅速推出其全国性业务,但在2016年8月,它进行了战略收缩,主要是布局京津冀商圈。后来,它逐渐扩大了以上海为中心的华东商圈、以武汉为中心的华中商圈、以成渝为中心的西南商圈、以Xi安为中心的西北商圈。

餐饮业和酒店业极度分散,标准化服务是关键。

Mondola利用其资产管理能力切入餐饮和酒店供应链金融服务。主要选择在一、二级城市经营3年以上、店面3家以上、盈利能力可持续的酒店和餐饮连锁品牌,通过在线数据分析、离线调整等方式为其提供200,000,000,000元的单一供应链金融和信贷融资。

吴云指出,选择B端供应链金融服务的原因是,“C端项目容易扩大规模,但个人用户的忠诚度相对较低。在许多情况下,获得客户的成本很高,有必要依赖烧钱的补贴。最后,竞争很容易形成寡头垄断。然而,尽管供应链商家的早期开发成本相对较高,但容易形成牢固的关系,提高后期更新率,降低边际成本。与此同时,金融巨头没有赢家通吃的优势。 因此,高端商户可以成为互联网垂直服务公司的真正目标客户 “

然而,许多垂直行业的供应链相对成熟,互联网服务公司很难介入。 吴云指出,餐饮和酒店市场极其分散,银行等传统金融机构难以向其提供信贷。此外,餐饮软件服务提供商在数据维度和数据深度上是独立的,这使得全面客观地评估企业信用风险变得困难。此外,餐馆、酒店等中小企业融资普遍不规范、不透明,单笔贷款金额小,金融服务成本极高。

吴云认为,“一方面,我国餐饮酒店业正处于快速连锁和品牌化阶段,快速扩张过程中只需要资金;此外,餐饮业的迭代速度很快。近年来,新店年死亡率已达到30%-40%。获奖品牌还需要定期进行新店布局和旧店翻新。 另一方面,餐饮业具有较高的毛利较效应和明显的杠杆效应。因此,企业对资本成本相对不敏感。 "

在这个过程中,“它决定了一个互联网供应链金融服务提供商的核心能力在于资产的获取和管理,这种能力通过产品和服务的标准化、可复制性和规模得到强调。” “孟铎拉实际上已经将一个相对不标准行业的金融服务标准化了。通过信用评估、资金管理、风险管理、在线和离线整合,从餐饮企业分散的业务数据中挖掘信用价值。

如何讲述互联网切入餐饮酒店供应链的故事?

但是,从目前其他供应链金融服务提供商的角度来看,由于餐饮供应链发展滞后,互联网程度低,他们的共同策略是从SaaS运营管理入手,获取用户数量、销售波动、企业现金流等数据,从而衍生出金融服务 此外,在信贷环节将采用定向支付(现金结算和代表他人支付)来结算供应链正上游和下游的账户,以降低挪用专项资金的风险。

吴云认为从SaaS餐饮酒店经营管理的角度出发是一个很好的角度,但是从目前的行业实践来看,条件也许还不成熟。 原因是目前中国餐饮业发展水平相对较低,中国食品配料标准极其多样化,供应链采购极度分散,成熟度低,互联网程度低,导致前期投资大,市场培育成本高,可操作性差。

“从商店租赁和装修到食品采购和运营,餐饮供应链中的所有环节都是零散的。在现阶段,开辟这条道路并通过SaaS服务维持运营将花费大量成本。 餐饮企业定制需求与SaaS服务标准化之间的矛盾导致相关服务制造商数量庞大,难以实现规模效益。 吴云补充道:“随着连锁餐饮业的快速发展和中国食品的标准化,一个成熟的经济模式可能会在3-5年内探索出来。" “

与“从供应链切入金融信贷”不同,孟铎走的是“从金融信贷延伸到供应链”的相反路线 孟铎拉目前没有SaaS平台,但在控风环节坚持“从主营业务中赚钱,用钱做主营业务,批准一次性信贷,根据实际项目场景要求分批投放”的模式,同样可以达到目的。

在数据采集层面,蒙多拉采用直截了当的方法,由餐饮企业上报,然后进入蒙多拉项目数据库和风控模型,通过在线和离线结合进行数据检查和信用审核。 此外,蒙多拉还利用与供应链服务提供商和SaaS服务提供商的合作,获取多维数据,包括海底捞拥有的蜀海供应链和朋友膳食配送服务。

蒙多莱产品的标准化和业务流程已经成熟,目前正在开发以信用为核心的综合金融服务系统,有望快速实现在线运营和管理。 在此基础上,逐步引入店铺节能管理、店铺资金管理、店铺运营咨询、新店投资咨询等创新金融服务,提升用户粘性。

据吴云介绍,该系统将在下半年陆续推出,可以大大提高贷前评估和贷后管理的效率。企业的融资需求可以在自动评估后自动在线发布。 “蒙多拉有能力根据行业特点和客户需求提供最大程度的定制系统服务,并构建真正满足客户需求和行业特点的核心金融技术服务能力 “

大规模生产和降低成本是关键。

截至今年5月,孟铎拥有50多名员工和100多个连锁品牌的合作餐厅和酒店(包括香辣诱惑、东方水饺王、蔡旺锅、冰城连锁酒吧、七天、贾茹、绿树庄园、整个季节等)。),涉及1000多家离线商店

吴云坦言,在这个竞争日益激烈的赛道上,除了资产质量,资产规模也是核心指标之一。 “只有当资产规模足够大时,才能充分发挥互联网的边际成本效应 "

孟铎的资金来源包括网上贷款、金融机构等渠道,以及自建的网上贷款平台“增值空” 目前,增值空之间的资本成本约为8%-13%,累计营业额6亿元,这对资本需求强劲的中小连锁品牌颇具吸引力,但对于西贝、海底捞等大品牌来说,仍需开发成本较低的资本渠道。

此外,它还与信托和保险等资金渠道相连。今年,预计该公司将从获得许可的金融机构获得针对商户的较低成本和较大规模的金融支持。

吴云毕业于南开大学经济学院,先后在普华永道、深圳发展银行、HNA资本等企业任职,并担任神州数码商业保理总经理。 孟铎拉分别成立于2015年。获得先锋长青天使轮投资,并于2017年4月获得永华投资牵头的千万元a股融资。

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