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人均30、浙大老外最爱的披萨店,藏着全杭州难找的正宗意式风味

2019-09-29 点击:1497

2019-09-06 14: 21: 14迷迭香

浙江大学紫金港学校医院的后门熄灭了,这是退化的街道,这是无数毕业生正在思考的美食天堂。尽管几年前进行了一波整风,基本上已经没有了许多流动小吃摊,但堕落的街道仍然有诱使人们容易堕落的诱惑。

街头小店已经从残茬变成了残茬,而那些在这里能站得住脚的商店都是经过食品认证的小吃店。

如今的意大利面包房的领头羊紫荆北路163号位于Fallen Street的一个不起眼的角落。

只是听听意大利面包店的名字,您在想什么?昂贵的店铺装修?那不勒斯悠扬的音乐?用昂贵的面包?

但是实际上,这些“意大利面包店”中的一个大名鼎鼎的实际上都不是一家不起眼的比萨店。商店不知道是否有20个单位,例如“石锅饭拌饭”,“中国宝典”,“安徽菜”,堆在一堆商店中,但只有明亮的门才显示出一些原始的野性。

推开门进入商店,有五个小木桌,上面没有装饰白色的墙壁,然后里面是面积约三平方米的“ Pizza Workshop”。所有的比萨都在这里现成并可以出售。客人还可以观看所有操作。

紫金港是意大利面包店的分支机构。另一个在浙江省玉泉市附近。这两家商店有四名员工,老板每天都在这两家商店里来回忙碌。

商店虽小,但有20种以上的披萨样式,从经典的玛格丽特披萨,那不勒斯披萨,松露蘑菇披萨到自行开发的自制肉披萨,混合蔬菜披萨,都有选择余地。很大。

老板的手艺是他兄弟学的。我的兄弟曾经在意大利做厨师20年,并且了解当地人的口味。当有一天客人不知道两个人的披萨是谁时,哥哥对哥哥说,您可以开始自己的工作。

像在杭州街头常见的必胜客和多米诺这类披萨,实际上是经过改良的美国披萨,带有厚厚的蛋糕和大量的水果。但是在开始披萨的意大利人眼中,披萨配水果几乎是零容忍的问题。

如果您进入一家声称有一天要出售意大利比萨的餐馆,但发现它正在出售水果比萨,请立即离开,不要回头。但是在这家意大利面包店中,披萨的味道可以得到保证。老板说他的口味不容易改善,主要成分几乎和他哥哥在意大利餐馆用过的一样。

只有坚持经典才能保持经典口味。这也是这家小店吸引大量国际学生就餐者的原因。

店里的比萨都是12英寸,价格从30元到50元不等。一个披萨足以容纳两个人。

我问老板国际学生最喜欢的口味是什么?老板直接推荐以下两个:巨型盒装披萨和诺克斯顿披萨。

巨型盒装披萨不同于普通披萨。它是月牙形的,像一个巨大的盒子,里面装有很多成分,例如火腿,鸡蛋,蘑菇,橄榄和奶酪。

意大利人注重披萨馅,所以蛋糕的底部必须轻薄。站在斜视链顶部的意大利比萨饼在薄饼和馅料之间隐藏了一层汤。

打开巨大的比萨饼盒,您会看到一层香浓的汤。面包皮非常脆,用刀和叉小心地切开,吃一口热,蛋糕的脆皮底部,充满浓稠奶酪的嫩馅,口中重新混合了多种口味,做出了奇妙的味觉反应。

旁边还有一份沙拉,与自制的香醋混合,与比萨一起食用,既清爽又不油腻。

我看着厨师在厨房里的操作,舔了一下面团,揉成面团,放进材料,然后烘烤。花了不到十分钟。

相反,制作克诺索斯披萨的方法要复杂一些。

超薄蛋糕的底部覆盖着一层手工制作的番茄酱和酸奶奶酪。将其在烤箱中烘烤四个星期,然后在蛋糕的底部撒上新鲜准备的帕尔马火腿,帕玛森芝士和芝麻菜。

利用比萨饼的余热添加食材,略带苦味的芝麻菜融合了比萨饼的奶油味,而咸味的帕尔马火腿则为比萨饼增添了浓郁的风味。

帕尔马火腿,帕尔马干酪,再加上比萨大师的巧妙融合。从这个诺克斯顿披萨,我什至感受到了来自地中海的咸海风,而龙舌兰以迷人的方式开花。

先吃一口,然后想看海,然后吃一口,坠入爱河。

店里还有一个15元的三明治,免费加各种蔬菜,再加5元加肉是午餐的味道。

在我们采访的差距中,住在附近的一位阿姨过来买了两份鸡肉三明治作为午餐。

但是,在商店里吃披萨的主要原因是浙江大学的学生。也有许多外国朋友从杭州其他地方吃饭。各种字符的消息都张贴在墙上。

老板说他实际上听不懂上面的英语,但是他可以从食客那里得到很多熟人,这样他们就可以品尝到杭州故乡的味道。他的心很满意。

在美食电影《Eat, Pray,Love》中,经典场景是意大利那不勒斯的女主人公伊丽莎白,手里拿着一块酥脆柔软的披萨,撕下拉丝的奶酪咬下去,满意地说:“我爱上了我的披萨”。

好的食物总能轻易动摇你的心弦,使人们感到幸福,就好像他们恋爱了一样。

今年9月,无论世界对您有没有好处,您都可以让自己变得更好一点,让食物和您内心的所有悲伤。

浙江大学紫金港学校医院的后门是一个美食天堂,使无数毕业生心碎。堕落街。尽管几年前发生了一波整风,大规模的流动食品摊位基本上已经消失了,但是倒塌的街道仍然有容易跌倒的诱惑。

街头商店接连发生了变化,这是一家经过食品和食品认证的坚固商店。

今日的主角“意大利面包店”位于紫荆北路163号,位于堕落街的一角。

只听“意大利面包店”这个名字,你在想什么?奢华的店面装饰?悠扬的那不勒斯音乐?提供昂贵的面包?

但实际上,这些“意大利面包店”有很多名字,而且很受欢迎,实际上只是一家出售意大利比萨饼的小商店。商店不知道是否有20个单位,混合在一堆商店,如“石锅拌饭”,“中国包点”,“安徽菜”,只有它的明亮的门揭示了一些原始的野性。

商店推开商店门,有五个小木桌,白色墙壁未经修改,然后有一个约三平方米的“披萨工作室”。所有比萨饼现在都在这里出售,客人也可以观看。对所有的操作。

紫金港店是由“意大利面包店”开设的分店,另一家位于浙江大学玉泉附近。这两家商店共有四名员工,老板基本上每天都忙于这两家店。

这家店很小,但有20多种披萨款式,从经典的玛格丽特披萨,那不勒斯披萨,松露蘑菇披萨到自制的自制肉披萨,混合蔬菜披萨,还有可供选择的空间。很大。

老板的手艺是由他的兄弟学习的。我哥哥曾经在意大利做了20年的厨师,知道当地人的口味。有一天客人无法分辨出两人的披萨是谁,哥哥对弟弟说,你可以开始自己的工作。

比萨饼屋(Pizza Hut)和多米诺(Domino)等比萨饼在杭州的街头很常见,实际上是美式比萨饼,配上厚厚的蛋糕和很多水果。但是在开始比萨饼的意大利人看来,带水果的披萨几乎是零容忍的问题。

如果你走进一家声称有一天卖意大利披萨的餐厅,却发现它在卖水果披萨,请立即离开,不要回头。但在这家意大利面包店,披萨的味道是可以保证的。老板说,他不容易改善口味,主要食材和他哥哥以前在意大利餐馆做的几乎一样。

只有坚持经典,才能保持经典的味道。这也是这家小店吸引众多留学生食客的原因。

店里的披萨都是12英寸的,价格从30元到50元不等。一个比萨饼够两个人吃。

我问老板留学生最喜欢的口味是什么?老板直接推荐了以下两种:巨盒披萨和诺克斯顿披萨。

大盒披萨与普通披萨不同。它呈新月形,像一个巨大的盒子,里面装着许多配料,如火腿、鸡蛋、蘑菇、橄榄和奶酪。

意大利人注重披萨馅料,所以蛋糕的底部必须又轻又薄。站在斜视链顶端的意大利披萨在薄饼和馅料之间藏了一层汤。

打开一大盒比萨饼,你会看到一层香浓的汤。酥皮很脆,用刀叉仔细切,吃一口热,酥底的蛋糕,嫩馅加上厚厚的奶酪,多种口味在口中重新组合,给人一种美妙的味觉反应。

旁边还有一份沙拉,拌上自制的香醋,和披萨一起吃,清爽而不油腻。

我在厨房里看了厨师的操作,舔了舔面团,揉了揉面团,放了材料,烤了起来。不到十分钟。

相比之下,Knowston披萨的生产要复杂一些。

首先,将蛋糕的超薄底部涂上一层手工煮熟的番茄酱和Mezzarella奶酪,然后将其放入烤箱中烘烤。然后在蛋糕的底部撒上剃过的帕尔马火腿,帕尔马奶酪和芝麻。

利用比萨饼的余热来烹饪原料,入口处略带苦味的芝麻就可以合成奶油比萨饼,而咸味的帕尔马火腿则为比萨饼增添了浓郁的风味。

帕尔马火腿,帕尔马奶酪和比萨厨师。从这道诺斯通比萨饼中,我什至感觉到了来自地中海的咸海风,龙舌兰酒也以华丽的方式绽放。

我想在第一口看到大海,在第二口看到爱。

商店里也有15元的三明治,免费提供蔬菜,再加5元加一顿肉饭,是一顿美味的午餐。

在我们两次采访的间隙中,住在附近的一位姑姑来了,买了两个鸡肉三明治作为午餐。

然而,商店里主要的披萨吃者是浙江大学的学生。杭州其他地方也有很多外国朋友来吃饭。各种字符的信息满是墙。

店主说他听不懂上述英语,但很高兴收到食客的肯定,说他们可以在杭州享受乡愁的味道。

在美食电影《Eat, Pray,Love》中,经典场景是意大利那不勒斯的女主角伊丽莎白,拿着一个清脆柔软的里面披萨,撕下拉丝奶酪咬下来,满意地说:“我爱上了我的披萨”。

好的食物总能轻易地动摇心情,让人们快乐,好像他们相爱。

今年九月,无论世界对你有好处,你都可以让自己变得更好,让你的食物,以及你内心的所有悲伤。

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