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分享几道越吃越香的大厨家常菜:潮汕菜干猪骨汤、嫩滑豆腐脑

2019-09-07 点击:759

潮汕干猪骨汤

猪骨400克

干蔬菜80g

适量的大枣

盐量

姜片

潮汕干猪骨汤的详细实施步骤

第1步

将盘子擦干,然后浸泡水,不要倒水,然后切生姜,放入盘子里。

第2步

然后加水煮至锅中,将猪骨倒入锅中以减少气味,然后洗净排骨,拿起盘子,加入锅中加入猪骨,红枣,生姜,干蔬菜,倒入将泡菜水晾干,加入半碗水,盖上盖子,开始炖

第3步

一个半小时后,打开盖子,加入适量的盐,用勺子搅拌均匀。最后,美味的健康汤会很好,香水已经飘进房间,闻到流口水,并试图这样做。

嫩滑的豆腐脑

湿大豆150G

水1300g

豆腐内酯3g

适量的海藻

适量的芥菜豆

虾皮量

芝麻油的含量

实施嫩滑豆腐的详细步骤

第1步

大豆浸泡在夜间机器中制作豆浆,过滤布袋或过滤器

第2步

记住,煮至少5分钟。不要离开煮豆浆的过程,豆浆特别容易拿起,我的经验是煮大火然后搅拌第一碗冷水,当你想粉碎一点冷水,这一步记住,否则很容易摆脱很大一部分的遗憾慢慢地,泡沫越来越少,豆浆暴露于真面目,记住,你必须煮5分钟以上,否则你无法删除生大豆的毒素

第3步

将3克内酯放入另一个容器中,用冷水溶解,等待豆浆约80度,不低于70度。用油脂将豆浆倒入容器中并快速搅拌。盖上盖子。不要再打开盖子20分钟。不要再搅拌它。你可以放一盆热水来加温。您还可以打包一层毛巾以获得更好的效果。是否形成了成就感?白色和嫩的一锅豆腐脑。可以根据自己的口味甜或咸,我喜欢咸,加入调味料,芥末,海藻,虾皮,酱油,香油。

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